Stekt havskatt är en enkel men delikat rätt där fisken blir härligt krispig på utsidan och mjuk inuti. Perfekt för en snabb middag med färska grönsaker eller en sallad som tillbehör.
Ingredienser:
- 600 g havskattfilé
- 2 msk smör eller olivolja (för stekning)
- 1 dl vetemjöl (för panering)
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1 citron, i klyftor (till servering)
- Färska örter (persilja eller dill) för dekoration
Instruktioner:
- Förbered fisken:
- Torka av havskattfiléerna med hushållspapper. Krydda båda sidorna med salt och svartpeppar.
- Panering:
- Vänd fisken i vetemjöl så att den blir jämnt täckt på båda sidor.
- Stekning:
- Hetta upp smör eller olivolja i en stekpanna på medelhög värme. När fettet är varmt, lägg fisken i pannan.
- Stek fisken i cirka 3-4 minuter per sida, eller tills den får en fin gyllenbrun färg och är genomstekt.
- Servering:
- Servera den stekta havskatten med citronklyftor och färska örter. Fisken passar bra med ugnsrostade grönsaker, potatis eller en fräsch sallad.
Portioner:
- Receptet ger cirka 4 portioner.
Kalorier per portion:
- Cirka 350-400 kcal per portion, beroende på mängden smör/olja som används vid stekning.
