La sopa adelgazante de Sahlgrenska es una sopa clásica para adelgazar llena de verduras y sabor. Es bajo en calorías pero rico en nutrientes, perfecto para quienes quieren adelgazar o simplemente comer sano.
Ingredientes:
- 1 repollo blanco grande, picado
- 6 zanahorias grandes, en rodajas
- 6 cebollas grandes, picadas
- 2 latas de tomates triturados (cada una de 400 g)
- 2 pimientos verdes, picados
- 1 manojo de apio, picado
- 1 bolsa de caldo de verduras (o 2 litros de agua con cubitos de caldo)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Prepara las verduras:
- Picar la col blanca, las zanahorias, las cebollas, los pimientos y el apio en trozos pequeños.
- Cocina la sopa:
- Pon todas las verduras picadas en una olla grande.
- Agrega los tomates triturados y el caldo de verduras. Si usa agua y cubitos de caldo, disuelva los cubitos en el agua hirviendo.
- Lleve la sopa a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 45 a 60 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Sabor de:
- Sazone la sopa con sal y pimienta. También puede agregar otras especias, como hojuelas de chile, para darle más sabor.
- Servicio:
- Sirve la sopa caliente, preferiblemente con perejil fresco como guarnición.
Porciones:
- La receta rinde entre 8 y 10 porciones.
Calorías por porción:
- Unas 50-70 kcal por ración, dependiendo de la cantidad de verduras y de los ingredientes exactos.
